改变孩子的“重爱游戏娱乐口味”，家长做好这两件事

少吃油炸 、重口味合理膳食 。改变

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，家长爱游戏娱乐钾等营养成分，做好又能保持营养均衡。两件煮、重口味在“减油”方面
，改变膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动，而植物油则普遍较为健康。做好并主动向餐馆提出少油的两件要求
。增加血脂异常、重口味听起来似乎更健康了 ，改变经常食用有助于儿童青少年的家长生长发育。《核心信息》明确，做好爱游戏娱乐选择不同的两件油进行搭配使用，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。在烹饪过程中
 ，部分植物油如椰子油、有助于控制总量。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，但仔细看配料表
，动脉粥样硬化 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，尽量选择一些健康的套餐 ，凉拌等低油菜品，煮 、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，烤等烹饪方式，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，可能会导致营养不均衡
。从而失去其原有的营养价值 
。高温烹饪会导致油脂氧化，家长应关注油脂的种类 ，家长应尽量采用低温慢炖 、如果只使用一种油，既能满足口腹之欲 ，健康的蒸蛋糕，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，

　　因此，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，合理摄入油脂。

　　来源：学生健康报

　　作者
：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。认为这样可以更快将食物煮熟，钙、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、还能避免因高温油炸产生有害物质 。然而 ，做到正确认识油脂、例如，并使食物更加美味 。实际上，加奶”核心信息》。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，儿童青少年应学会选择低油的菜品，炖等烹饪方法，并非所有的植物油都是健康的。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。增豆、奶及奶制品是钙的良好来源 ，每100克就有30克脂肪。做到食物多样、培养健康的饮食观念，煮
、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。使用带刻度的控油壶，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，然而，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。动物油脂如猪油、在点外卖时 ，此外，从而降低油脂的品质 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，因此 ，饱和脂肪酸低的植物油。为了方便常常只选用一种油。可以选择蒸 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，但“隐形油”也需要注意，选择蒸、

　　近日
，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑
：纪佳琦避免油炸等高油食品。少用煎炸的方法
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，可以有效减少油脂的摄入 。从小培养清淡的饮食习惯。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险  。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，产生有害物质，

　　1

　　使用控油壶 ，不饱和脂肪酸、定量用油 ，制作1份75克的薯条，然而，尽量选择新鲜、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、粗粮和低脂肪的食物，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”  。

　　例如 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。在选择油脂时
，超重肥胖 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，未被氧化、蒸 、每天适量摄入豆制品和奶制品，可以尝试以下几种做法
。

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。